Che cos'è il Marc de raisin?
La vinaccia è un sottoprodotto del processo di vinificazione. È la parte solida dell'uva (bucce, vinaccioli e raspi) che rimane dopo la fermentazione del succo d'uva per produrre il vino. Sebbene sia spesso considerata un prodotto di scarto dell'industria vinicola, la vinaccia è in realtà una fonte preziosa di sostanze nutritive e di composti benefici per la salute.
Origine di Marc de raisin
Il Marc de raisin è utilizzato da secoli come integratore alimentare in molte culture del mondo. Le sue origini risalgono all'antichità romana, quando veniva utilizzato per le sue proprietà medicinali. Tuttavia, è in Francia, più precisamente nella regione del Cognac, che il Marc de raisin è stato riconosciuto come ingrediente benefico per la salute a partire dal XVI secolo.
Oggi il Marc de raisin è prodotto in molti paesi vinicoli del mondo, tra cui Francia, Italia, Spagna, California e Australia.
I benefici della vinaccia
La vinaccia è una ricca fonte di nutrienti, antiossidanti e composti antinfiammatori. Ecco alcuni dei suoi benefici per la salute:
- Potente antiossidante: Il Marc de raisin contiene polifenoli, composti vegetali che agiscono come potenti antiossidanti per proteggere le cellule dai danni causati dai radicali liberi. I polifenoli presenti nel Marc de raisin sono chiamati oligomeri di proantocianidine (OPC) e sono considerati più potenti di antiossidanti come vitamina C e vitamina E.
- Regolatore della glicemia : Alcuni studi hanno dimostrato che i polifenoli contenuti nella vinaccia possono avere un effetto regolatore sui livelli di zucchero nel sangue. Ciò può essere particolarmente benefico per le persone affette da diabete di tipo 2.
- Effetto antinfiammatorio : I polifenoli e i flavonoidi presenti nella vinaccia possono contribuire a ridurre l'infiammazione nell'organismo, che a sua volta può aiutare a prevenire o trattare alcune malattie croniche come l'artrite e le malattie cardiovascolari.
- Sostegno alla salute cardiovascolare : Le OPC contenute nel vinacciolo possono migliorare la salute cardiovascolare riducendo l'infiammazione, rafforzando i vasi sanguigni e aiutando a regolare la pressione sanguigna.
- Protezione dalle malattie neurologiche : Alcuni studi hanno anche dimostrato che i polifenoli contenuti nella vinaccia possono avere effetti protettivi nei confronti di malattie neurologiche come l'Alzheimer e il Parkinson.
Come si può utilizzare il Marc de raisin come integratore alimentare?
Il Marc de raisin è generalmente disponibile come estratto in polvere o liquido. Può essere aggiunto a frullati, succhi di frutta, yogurt e cereali, oppure consumato tal quale mescolando un cucchiaio di polvere con acqua o succo di frutta.
La dose raccomandata di Marc de raisin come integratore alimentare varia a seconda della forma e della qualità del prodotto. È importante seguire le istruzioni del produttore o consultare un professionista per conoscere la dose appropriata.
Precauzioni ed effetti collaterali
Il Marc de raisin è considerato sicuro se assunto per via orale in quantità normali. Tuttavia, può interagire con alcuni farmaci, in particolare gli anticoagulanti e i farmaci per la pressione sanguigna. È quindi importante consultare un professionista della salute prima di assumerlo come integratore alimentare.
Sebbene Marc de raisin sia generalmente ben tollerato, in alcune persone possono verificarsi effetti collaterali come disturbi di stomaco, nausea e diarrea. Si consiglia di iniziare con piccole dosi e di aumentare gradualmente la quantità per evitare questi effetti.
In breve
Il Marc de raisin è un integratore alimentare popolare ed efficace grazie alle sue numerose proprietà salutari. È ricca di antiossidanti, polifenoli e flavonoidi, che possono aiutare a prevenire le malattie croniche e a migliorare la salute generale dell'organismo. Tuttavia, è importante consultare un professionista della salute prima di includerlo nella dieta come integratore alimentare, soprattutto se si stanno assumendo farmaci.
Fonti :
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- Hirt V et al. "Effetti di un integratore a base di uva rossa (Grape Marc) su lipidi, infiammazione e marcatori di insulino-resistenza in adulti sani in sovrappeso". Journal of Nutritional Science. Giugno 2017; 5: e24. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5490603/
- Bellumori M et al. "L'ammina e le sue potenziali proprietà terapeutiche nel trattamento delle malattie neurodegenerative". European Journal of Medicinal Chemistry. Gennaio 2018; 143 :89-98. https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0223523416308374
