Introducción

Los fermentos lácticos son microorganismos vivos que desempeñan un papel esencial en nuestra digestión y nuestro sistema inmunitario. Utilizadas desde hace siglos en la elaboración de productos lácteos fermentados como el yogur y el queso, estas bacterias beneficiosas también están disponibles ahora en forma de complementos alimenticios para mejorar nuestra salud intestinal. En este artículo, exploraremos los beneficios de los fermentos lácticos, su origen y su uso como suplemento dietético.

Los beneficios de los fermentos lácticos

Los fermentos lácticos tienen muchos beneficios para la salud, sobre todo para nuestro sistema digestivo e inmunitario. He aquí algunos de sus principales beneficios:

• Mejora de la digestión : Los fermentos lácticos ayudan a mantener un equilibrio saludable de bacterias en nuestros intestinos al impedir la proliferación de bacterias nocivas. También pueden mejorar la digestión al descomponer los alimentos y facilitar la absorción de nutrientes. Esto puede ser especialmente beneficioso para las personas que sufren problemas digestivos como hinchazón, gases y diarrea.
• Refuerzo del sistema inmunitario : Alrededor del 70 % de nuestro sistema inmunitario se encuentra en nuestro intestino, y los fermentos lácticos ayudan a mantener un equilibrio saludable de bacterias en esta parte de nuestro cuerpo. También pueden estimular la producción de anticuerpos y reforzar nuestra inmunidad frente a infecciones y enfermedades.
• Mejorar la salud mental : Existe un estrecho vínculo entre nuestro intestino y nuestro cerebro, y los fermentos lácticos también pueden tener un impacto positivo en nuestra salud mental. Los estudios han demostrado que estas bacterias beneficiosas pueden ayudar a reducir el estrés, la ansiedad y la depresión al regular los niveles de serotonina, también conocida como la "hormona de la felicidad".
• Protege contra las alergias y la inflamación: Los fermentos lácticos también pueden desempeñar un papel en la prevención de alergias y enfermedades inflamatorias como la enfermedad de Crohn y la colitis ulcerosa. Al mantener un equilibrio saludable de bacterias en nuestro intestino, ayudan a regular nuestro sistema inmunitario y a reducir la inflamación.

El origen de los fermentos lácticos

Los fermentos lácticos son microorganismos vivos que se encuentran de forma natural en nuestro cuerpo y en muchos alimentos fermentados como el yogur, el kéfir, el chucrut y el kimchi. Los dos tipos de bacterias más utilizados en la producción de estos alimentos son los lactobacilos y las bifidobacterias.

Estas bacterias fueron descubiertas por primera vez por el microbiólogo francés Louis Pasteur en la década de 1850, cuando estudiaba el proceso de fermentación de los productos lácteos. Desde entonces, su uso se ha extendido por todo el mundo, sobre todo en alimentos y bebidas probióticos.

Uso de fermentos lácticos como complemento alimenticio

Los fermentos lácticos también pueden consumirse en forma de complementos alimenticios, a menudo en polvo o en cápsulas. Estos complementos pueden contener uno o varios tipos de bacterias beneficiosas y suelen tomarse por vía oral.

Los suplementos dietéticos a base de fermentos lácticos son especialmente populares entre las personas que sufren trastornos digestivos, alergias o necesitan un apoyo inmunitario adicional. También pueden ser útiles para prevenir los efectos secundarios de los antibióticos, que pueden acabar con las bacterias buenas del intestino.

Es importante tener en cuenta que no todos los suplementos de fermento láctico son iguales y que es esencial elegir un producto de alta calidad de una marca de confianza. También es aconsejable consultar a un profesional de la salud antes de empezar a tomar suplementos de fermento láctico, sobre todo si tiene algún problema de salud subyacente o toma medicación con regularidad.

Conclusión

Los fermentos lácticos son bacterias beneficiosas esenciales para nuestra salud intestinal e inmunitaria. Consumirlos puede ofrecer muchos beneficios para la digestión, la inmunidad, la salud mental y la prevención de alergias y enfermedades inflamatorias. Si está pensando en tomar un suplemento de fermentos lácticos, asegúrese de investigar a fondo y elegir un producto de calidad de una marca reputada. No dudes en consultar a un profesional sanitario para que te asesore de forma personalizada. ¡Cuida de tu intestino y él cuidará de ti!
"Los beneficios para la salud de los fermentos lácticos", Passportsanté.net
"Bacterias beneficiosas para la salud", Ciencias y futuro
"Fermentos lácticos: buenos para la salud", Instituto Nacional de Salud Pública de Quebec.