Calabaza: todo lo que debes saber sobre esta hortaliza con muchas virtudes

CalabazaLa cucurbitácea, de la familia de las cucurbitáceas, es una hortaliza antigua y popular con numerosos beneficios para la salud. Es originaria de Sudamérica y se introdujo en Europa en el siglo XVI. Desde entonces, la calabaza se ha extendido por todo el mundo como alimento nutritivo y versátil. Con una gran variedad de formas, tamaños y colores, la calabaza se utiliza mucho en la cocina, pero también es cada vez más popular como suplemento dietético. En este artículo analizaremos los beneficios de la calabaza, su origen y su uso como suplemento dietético.

Los beneficios de la calabaza

La calabaza es una verdura muy nutritiva, rica en vitaminas, minerales y antioxidantes. He aquí algunos de los principales beneficios de la calabaza para la salud:

• Es rico en vitamina A Una taza de calabaza contiene más del 200% de la ingesta diaria recomendada de vitamina A. Esta vitamina es esencial para una buena visión, una piel sana y un sistema inmunitario fuerte.
• Es una fuente de fibra Fibra: la calabaza es rica en fibra, que es excelente para la digestión y ayuda a prevenir problemas digestivos como el estreñimiento. La fibra también ayuda a regular los niveles de azúcar en sangre y a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
• Es rica en vitamina C Vitamina C: la calabaza también contiene una buena cantidad de vitamina C, que es un potente antioxidante que protege las células de los daños causados por los radicales libres. La vitamina C también ayuda a reforzar el sistema inmunitario y a mantener una piel sana.
• Es rico en potasio Potasio: el potasio es un mineral importante para el buen funcionamiento del organismo. La calabaza es una buena fuente de potasio, que ayuda a mantener una tensión arterial sana y a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
• Es bajo en calorías Calabaza: la calabaza es una hortaliza baja en calorías, lo que la convierte en una excelente opción para quienes desean vigilar su peso. Puede utilizarse para sustituir a ciertos alimentos ricos en calorías, como las patatas, para obtener una alternativa más sana y nutritiva.

Utilizar la calabaza como suplemento dietético

Gracias a sus numerosos beneficios para la salud, la calabaza también se utiliza como complemento alimenticio para ayudar a tratar y prevenir ciertas enfermedades y trastornos. He aquí algunos ejemplos de usos de la calabaza como complemento alimenticio:

• Mejorar la salud de la próstata Los estudios han demostrado que ciertos compuestos de la calabaza, como los carotenoides y los tocoferoles, pueden ayudar a reducir el riesgo de problemas de próstata, como la hiperplasia prostática benigna y el cáncer.
• Prevención de enfermedades cardiovasculares La calabaza es rica en antioxidantes y fibra, que ayudan a reducir los niveles de colesterol en sangre y previenen las enfermedades cardiovasculares. Los estudios también han demostrado que comer calabaza reduce el riesgo de infartos de miocardio y accidentes cerebrovasculares.
• Mejorar la salud digestiva Calabaza: por su contenido en fibra, la calabaza puede ser beneficiosa para las personas que sufren problemas digestivos como el estreñimiento. También puede ayudar a mantener el equilibrio de la flora intestinal y prevenir infecciones intestinales.
• Reforzar el sistema inmunitario Gracias a su contenido en vitaminas y antioxidantes, la calabaza puede ayudar a reforzar el sistema inmunitario y prevenir enfermedades infecciosas.
• Mejorar la salud ocular Luteína y zeaxantina: la calabaza es rica en luteína y zeaxantina, antioxidantes beneficiosos para la salud ocular y que pueden ayudar a prevenir enfermedades oculares relacionadas con la edad.

Otros usos de la calabaza

Además de sus beneficios para la salud y su uso como complemento alimenticio, la calabaza tiene muchos otros usos:

• En la cocina Calabaza: la calabaza es una hortaliza versátil que puede utilizarse de muchas maneras en la cocina. Se puede comer cruda o cocida, en purés, sopas, gratinada, tartas e incluso postres.
• En cosmética Aceite de semilla de calabaza: el aceite de semilla de calabaza es rico en ácidos grasos y vitaminas, lo que lo convierte en un ingrediente beneficioso para la piel y el cabello. Se utiliza a menudo en productos cosméticos por sus propiedades hidratantes y nutritivas.
• En agricultura Calabaza: la calabaza es una planta resistente que puede cultivarse en casi todas las regiones del mundo. Se utiliza a menudo en agricultura para ayudar a polinizar otras plantas y enriquecer el suelo con nutrientes.

Conclusión

La calabaza es una hortaliza antigua y popular con muchos beneficios para la salud. Es rica en vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes, lo que la convierte en un alimento excelente para mantener una buena salud. Además, su versatilidad la convierte en un ingrediente de elección en la cocina, la cosmética y la agricultura. Utilizada como suplemento dietético, la calabaza puede ayudar a prevenir y tratar ciertas enfermedades y problemas de salud. No dude en incluir esta cucurbitácea en su dieta para disfrutar de sus múltiples beneficios.

Fuentes :
– Evaluación de carotenoides, tocoferoles y polipenilos en semillas de calabaza y su uso como complementos alimenticios
– Efectos beneficiosos de la calabaza en la prevención de enfermedades cardiovasculares
– Propiedades antioxidantes y antiinflamatorias de la calabaza
– Uso de la calabaza en cosmética: visión general y perspectivas
– Uso agrícola de la calabaza para mejorar el crecimiento y la producción de las plantas