1. ¿Qué es una alcachofa?

Alcachofa (Cynara scolymus) es una planta perenne de la familia de las asteráceas. Originaria de la cuenca mediterránea, es apreciada tanto por sus cualidades gustativas como por sus beneficios para la digestión y el hígado.

Su principal compuesto activo cynarineLas alcachofas son conocidas por sus efectos beneficiosos sobre la producción de bilis y la protección del hígado. Las alcachofas son también una excelente fuente de antioxidantes, fibra y minerales.

2. Origen y cultura

La alcachofa se cultiva desde la antigüedad por sus propiedades medicinales y culinarias. Se cultiva principalmente en Italia, Francia y España. Esta planta crece en climas templados y prefiere suelos ricos y bien drenados.

3. Uso de las alcachofas

→ Alimentos

• Cocidas al vapor o en ensalada, las alcachofas son ricas en fibra, potasio y magnesioque favorece el tránsito y la saciedad.
• Su tierno corazón es especialmente apreciado en la gastronomía.

→ Medicina herbal

• Proteger el hígado Cinarina: La cinarina estimula la producción de bilis y ayuda a eliminar toxinas.
• Mejora de la digestión Favorece el tránsito y alivia la hinchazón.
• Reducción del colesterol Ayuda a reducir los niveles de colesterol en sangre.
• Propiedades diuréticas Ayuda a eliminar el exceso de agua y toxinas.

4. Complementos alimenticios a base de alcachofa

El extracto de alcachofa se utiliza a menudo en forma de cápsulas, ampollas o tisanas para favorecer la función hepática y digestiva.

Dosis recomendada :

• Cura de desintoxicación 1 a 2 cápsulas o ampollas al día antes de las comidas.
• En infusión 1 cucharadita de hojas secas por 200 ml de agua caliente, para tomar después de las comidas.

⚠️ Precauciones de uso Las alcachofas no se recomiendan en caso de obstrucción de las vías biliares o de alergia a las asteráceas.

5. Contraindicaciones y precauciones

• Evitar su uso por personas que padezcan cálculos biliares sin consejo médico.
• Puede causar reacciones alérgicas personas sensibles a las plantas de la familia de las Asteráceas (margarita, diente de león, manzanilla).
• No combinar con ciertos tratamientos farmacológicos que afectan al hígado sin consejo médico.

6. Asociaciones sugeridas

• Para el hígado y la digestión Rábano negro, cardo mariano
• Para el colesterol Diente de león, cúrcuma
• Para un efecto desintoxicante Bardana, ortiga

7. 7. Información complementaria

La alcachofa es un aliado natural para la digestión y la salud del hígado. Su uso en complemento alimenticio es ideal para curas de desintoxicación y para mejorar el bienestar digestivo.

🔗 Fuente externa recomendada para más información : Enlace a un estudio científico sobre las alcachofas y sus beneficios

Fuentes

• Gebhardt, R. (2002). Propiedades antioxidantes y protectoras de extractos de alcachofa (Cynara scolymus L.) contra el estrés oxidativo inducido por el hidroperóxido en hepatocitos de rata cultivados. Toxicología y farmacología aplicada, 189(2), 127-135.
• Speroni, E., Cervellati, R., Costa, S., Guerra, M. C. (2003). Effects of different Cynara scolymus preparados para las afecciones hepáticas. Revista de Etnofarmacología, 86(2-3), 203-211.
• Enciclopedia de fitoterapia, Ediciones Larousse, 2020.